黃花菜烘干需要幾個(gè)步驟？
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黃花菜烘干需要幾個(gè)步驟？

黃花菜→蒸制→烘干（干燥）→包裝

操作詳解：

1.首先黃花菜采摘的過程中，選擇花蕾在裂嘴前1-2小時(shí)采摘，這個(gè)時(shí)候的黃花菜產(chǎn)量高，質(zhì)量好

2.蒸制是黃花菜加工中一道重要工序，采收的花蕾應(yīng)及時(shí)蒸制，蒸制時(shí)間為8分鐘，即達(dá)到五成熟為準(zhǔn)，顏色由黃變綠，花柄開始發(fā)軟，手搓花蕾有輕微的唆梭聲即可。

3.將蒸制后的花蕾均勻滴，擺放在烘盤上或者烘網(wǎng)絲上進(jìn)行烘干，烘干溫度為50-70℃為宜，水分保留14%即可。

4.烘干后的黃花菜首先 進(jìn)行挑選分級(jí)，除去雜物，

5.再用手工或者設(shè)備進(jìn)行包裝

步驟介紹：

一、黃花菜蒸制裝置 蒸制裝置主要由蒸箱、鍋和灶組成，鍋放在爐灶上，蒸箱在鍋上， 蒸箱有側(cè)門用以放攤料的網(wǎng)盤。工作時(shí)鍋里先加上水， 待水燒開后，將攤好料的網(wǎng)盤遂層放入蒸箱內(nèi)，關(guān)嚴(yán)側(cè)門進(jìn)行蒸制。蒸制后打開側(cè)門，取出物料送入烘干機(jī)內(nèi)烘干

二、烘干機(jī)介紹

烘干機(jī)分為多層烘干機(jī)、網(wǎng)帶干燥機(jī)、烘干房，用戶可根據(jù)客戶的需求量身定制設(shè)備，用戶也可根據(jù)自己的需求選擇設(shè)備，并在采購設(shè)備的時(shí)候，先跟廠家說明自己的情況，再進(jìn)行下單。

1.烘干房，該機(jī)采用熱風(fēng)循環(huán)風(fēng)機(jī)，對箱體內(nèi)物料進(jìn)行烘干，烘干均勻，溫度容易控制，操作簡單，烘干量大，低損耗，節(jié)能環(huán)保，烘干過程中，無需人工看管，烘干完成后自動(dòng)報(bào)警的烘干設(shè)備，為企業(yè)降低了勞動(dòng)強(qiáng)度大的問題。

2.多層烘干機(jī)，該機(jī)分為三層、五層、七層，根據(jù)物料的生產(chǎn)量配備選擇設(shè)備，該機(jī)主要由提升機(jī)→均勻布料機(jī)→烘干機(jī)組成，通過網(wǎng)帶輸送到箱體內(nèi)進(jìn)行烘干，可連續(xù)操作，可配套流水線，自動(dòng)化強(qiáng)度高，熱源可選擇蒸汽加熱或者電加熱，該機(jī)烘干均勻，耗能低，自動(dòng)化程度高，烘干均勻，烘干后的產(chǎn)品都遠(yuǎn)銷國內(nèi)外，主要用于蔬菜、農(nóng)產(chǎn)品、海產(chǎn)品、中藥材等，適用范圍廣，價(jià)格相比較烘干房稍高，適合生產(chǎn)量大的企業(yè)使用。

烘干機(jī)的優(yōu)勢

1.  設(shè)備采用SUS304不銹鋼制作，符合GMP/HACCP的認(rèn)證要求。

2.  熱風(fēng)在烘干箱內(nèi)封閉下降式循環(huán),熱效率高,節(jié)約能源.無二次污染，符合我國食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

3.  節(jié)能：只需消耗少量的電能，就在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為加熱器的1／3－1／4；同燃煤、油、氣烘干設(shè)備相比，可節(jié)省75％左右的運(yùn)行費(fèi)用、1度電等于3--4度電用。

4.  設(shè)備工藝技術(shù)成熟，性能穩(wěn)定、可靠，使用壽命長；運(yùn)行安全可靠，全自動(dòng)免人工操作，智能化控制。

5.  烘干迅速,濕氣排放量大且快,是國內(nèi)外瑪咖干燥的機(jī)器。

6.  利用強(qiáng)制通風(fēng)作用，房內(nèi)設(shè)有可調(diào)式分風(fēng)板，物料干燥均勻。不會(huì)對瑪咖的品質(zhì)造成影響，保證了效率高品質(zhì)。

7.  設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)，溫度自控，安裝維修方便，安全性能強(qiáng)。

8.  用途廣泛，可干燥多種物料。

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